Chùm nho: hàm lượng protein: 8% - 9% dùng sản xuất các loại mì sợi, mì tươi, mì ăn liền, bánh ngọt, snack, ...
Bột mì chùm nho có hàm lượng protein thấp, thích hợp cho sản xuất các loại mì sợi, mì tươi, mì ăn liền, bánh bích quy, bánh pastry, bánh xốp, snack,...